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▲陽明山名店松竹園新進榜必比登。(圖/取自松竹園臉書及官網)
▲必點古早味放山雞。(圖/取自松竹園臉書及官網)
▲黃金脆皮雞。(圖/取自松竹園臉書及官網)
松竹園已有30年歷史,餐廳鄰近二子坪、小油坑、冷水坑、七星山主峰、夢幻湖等著名景點,是許多人到陽明山除了一定要去吃的野菜土雞餐廳。不過最近受到疫情衝擊,陳老闆說,內用生意全歸零,只能靠著外帶及冷凍宅配,業績剩不到1成,做到「心灰意冷」,不過今日聽到被《台北台中米其林指南》新增進入必比登推介名單很開心,希望以後業績能愈來愈好。
▲香滷桂竹筍也是人氣菜色。(圖/取自松竹園臉書及官網)
陳老闆說,店裡招牌雞肉料理使用的雞都是自家養殖,先從嘉義買進小雞,然後在餐廳旁的養雞場育肥,陳老闆還說,他只進母雞來飼養,因為肉質比較軟嫰「不會塞牙縫」。平日店裡提供古早味放山雞、茶香燻雞,以及假日限定的黃金脆皮雞,由於黃金脆皮雞限量供應,客人都會事前預訂,往往中午前就賣光了。泡製一晚的放山土雞,用專業烤爐烤出爐後以快速降溫方式放進冷凍庫冰鎮,讓脆皮雞本身湯汁能鎖住在雞肉裡面,出餐前再炸一下讓雞皮酥脆。
原文網址: 陽明山名店松竹園新進榜必比登 老闆:30年經營被看見「很開心」 | ETtoday旅遊雲 | ETtoday新聞雲 https://travel.ettoday.net/article/2053269.htm#ixzz73SClh3l7 Follow us: @ETtodaynet on Twitter | ETtoday on Facebook
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