其中通過「農村再生計畫」的五股綠竹社區,就專注於發展休閒旅遊的活動,此處種植竹筍不用農藥,而是與大象鼻蟲等生態共榮共存,吸引不少民眾。
旗竿湖農場曾有不少旅遊行腳類節目和名人造訪,牆上還有林美秀、浩子、巴鈺、黃西田等人的簽名。
衝著一日遊活動有料理秀、觀音山特色風味餐又有採竹筍體驗等誘人因素,我們來到綠竹社區的旗竿湖農場,體驗當一日筍農。
採竹筍難度不高,只要做好防蚊準備、帶著筍農的工具,鋤頭、挖竹筍刀、竹籃走入竹林尋找蹤跡。綠竹筍通常種植母株後第2年即可採收竹筍,判斷有無竹筍冒出的最重要指標就是觀察沙地是否看起來「濕濕的」。
竹筍在冒出之前會讓上方的土壤帶點水氣,只要看到稍微溼潤變色的土壤,就可以輕輕拿著鋤頭試挖。果然我們慢慢撥開竹筍四周的沙土後,剛長出來的綠竹筍就一一現形,這時再用挖竹筍刀從底部切除,竹筍就採收成功了。
採好的竹筍依據外型可分為「上筍」、「中筍」、「下筍」3種等級。「上筍」的特色是彎曲類似牛角形狀,底部肥厚,筍殼光滑而且帶有金黃色澤,尾端也不要「出青」(呈現青綠色)。
「中筍」則是雖無彎曲的牛角形狀,但有圓錐狀且尖端不「出青」。
「下筍」則是既沒有符合牛角形狀,尖端也開始冒出綠色的芽。籃子當中還真是上中下筍都有!
主廚也傳授我們煮各級綠竹筍的訣竅,頂級的「上筍」最嫩,煮成涼拌涼筍口感最好。最好馬上食用,或是煮好後冷藏5天內享用完畢。
「中筍」則可煮湯,水煮30分鐘去除苦味就能進一步做成竹筍雞湯等料理。至於來不及搶在出青前採收的「下筍」,還是可以做成脆筍或製做成筍乾,維持爽脆的口感。
這天大廚示範了好吃的麻油竹筍油飯後,大家開始體驗以剛煮好的竹筍製作沙拉的DIY。
每個人都聚精會神的將竹筍、生菜、洋蔥、小黃瓜等材料切片並排盤,擺盤最美、最有層次感的還得到主廚準備的小獎品。
結束有趣的竹筍沙拉體驗後,大家帶著自己做的涼拌竹筍到一旁的餐廳用餐,其中沙拉就是「自作自受」成為午餐的一部分!
不但認識了觀音山的自然生態及在地物產又品嚐當地新鮮美食,身心都獲得了紓解。
吃完觀音山特色風味餐,到觀音山當然也要「觀鷹」!不少人到觀音山是為了走步道,但其實觀音山也是「觀鷹」的好地方,尤其若對生態保育和賞鳥有興趣的話更是不可錯過。
2020年9月底才開幕的「觀音山猛禽展示館」,是由過去的觀音山遊客中心改建而成,也是北台灣第一座以猛禽教育為主題的展館,943之前就有介紹過這裡,一回生、二回熟。
觀音山猛禽展示館有許多猛禽鳥類、地形地貌的圖文說明、模型、VR互動等多媒體展示,不用門票,免費入館參觀。
台灣正好位於東亞猛禽南北遷徙的路徑,觀音山也是觀察過境猛禽的好所在。
例如常出現在觀音山的觀音四秀,就是大冠鷲、鳳頭蒼鷹、灰面鵟鷹及赤腹鷹。那麼什麼樣的鳥類可以稱為猛禽呢?條件有3個:吃肉、勾嘴,體型大。就是本館的主角猛禽!
2樓的展示也值得一看,小朋友可體驗將自己畫下的猛禽掃描到機器內,銀幕畫面就會出現畫筆下的猛禽一起飛翔,還有以彈珠遊戲了解過境鳥類容易遭受的危險。
可別錯過VR虛擬體驗猛禽在觀音山上飛翔俯視的「上帝視角」,戴上VR眼鏡身如其境,彷彿化身老鷹在天際翱翔,也難怪大夥兒驚呼連連了。
除此以外,也可看研究單位放飛追蹤紀錄猛禽的季節飛行遷徙路線,像曾路過台灣的「海角一號」,最北可飛到接近俄羅斯的黑龍江,最南會飛到菲律賓南部!圖中的「海角七號」也是一路從台灣飛到日本等地。
如對鳥類生態有興趣,也可請館內導覽員介紹各種猛禽的知識,從生態的角度認識觀音山。
第一次體驗速寫非常新鮮,一面聽自然生態與人文故事,一面畫得不亦樂乎,最後帶著自己的作品和滿滿的收穫踏上歸途,觀音山無論什麼季節都有不同的風情!
原文網址:
進山採綠筍!台北觀音山小旅行 還能玩VR化身老鷹翱翔天際 | ETtoday旅遊雲 | ETtoday新聞雲 https://travel.ettoday.net/article/2073964.htm#ixzz773UG9iL6
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