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如何造訪龜叟的什錦麵交通？可搭乘台北捷運「永安市場站」下車，步行10分鐘，距離捷運站有段路。
每次經過店外總是長長人龍，早期這店也不在這兒，是開在永安市場外頭，因一直被被檢舉所以搬來保平路上，來這裡經營多年，不管天晴下雨，平日假日都高朋滿座，想吃就是得排隊，但排隊速度挺快的，約15至20分鐘。
沒裝潢，充滿中式傳統氣息，一旁可見原本提供室內用餐座位，現今不開放內用只給予外帶。
你能想像嗎？全台最大什錦麵，號稱有永和大碗公麵，料多實在的什錦麵，買回家後萍子只能把家裡最大的碗拿出來裝，滿到快溢出來。
滿滿的大碗公，光看就好療癒，料多實在，有鮮蚵、肝連、貢丸、肉羹、福州丸、油豆腐、豬肝等，這一碗超佛心。
肝連，肉帶有脆度，粉有口感，本身就愛吃這款肉的萍子，好愛這一款。
麵條像是黃油麵，很會吸湯，不過泡久麵條不會爛爛的，帶有Q度的麵條。
有各種配料的精華在裡面，湯頭很清澈不油膩，吃完會口渴，這有加入味精，古早味的美食都是這樣，也會加入蔥和蔥花提味。
吃過龜叟的什錦麵，一碗抵兩餐，非常浮誇。永和在地名店，每天大排長龍，好生意，還沒吃過快來朝聖，吃過就會知道為何這古早味美食如此排隊誇張。
原文網址:
全台最大碗！永和排隊「浮誇什錦麵」 多達7種配料每口都澎派 | ETtoday旅遊雲 | ETtoday新聞雲 https://travel.ettoday.net/article/2081808.htm#ixzz77xqNNVsQ
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